主食“大米”的重要性远远超出你的想像
栏目:大米 发布时间:2020-06-28 03:35

  健康的生活需要从饮食开始,饮食问题已经成为一个不可忽视的话题,想要健康“吃”,生病了需要补身体“吃”,身体需要各种营养“吃”,而不同的主食营养物质含量也各有不同。保证主食的丰富性非常关键,选择适合自己的主食也很重要。

  我们平时吃的主食就应该粗细结合,虽然粗粮更适合减脂增肌的人群,但是从我们的饮食习惯出发的话,大米和小麦也是必不可少的。大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用,小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合来制作食物。

  肌肉形成的必要物质是碳水化合物和蛋白质。碳水化合物提供能量,蛋白质促进肌肉的生成。所以,这类主食都有高蛋白和高碳水化合物的特点。藜麦和燕麦(生燕麦)蛋白质含量超高,都超过了大部分肉类,增肌实力妥妥的。

  但如果是包装的燕麦片的话,就属于减脂类。因为它经过一系列加工工艺后,蛋白质流失较多,但因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高,当做减脂主食也是不错的。

  高粱米、意面、小米和青稞的蛋白质含量都在10%左右,碳水化合物含量70%左右。

  想要减脂就要选择中低GI、高膳食纤维的主食。这样的主食饱腹感强,摄入量就会有相应的减少。

  根茎类的食物,除南瓜外的三种主食以及玉米,它们本身碳水化合物含量比较低,而且膳食纤维含量普遍比较高,饱腹感很好,因此是适合减脂的主食。

  黑米和糙米的膳食纤维含量仅次于燕麦,它们可以和大米1:1混合食用,粗细搭配,营养更均衡。

  而薏仁的GI值只有25%,可以说是非常低了。而且,不知道大家有没有发现它的蛋白质含量也很高。

  我们要重视起饮食问题,“民以食为天”,选择食材也是一个关键的问题,健康是可以吃出来的。返回搜狐,查看更多